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Aujourd'hui nous allons vous parler de la merveilleuse Catherine Kluger, la fondatrice de la marque du délicieux granola parisien Super Nature. En tant que grande consommatrice de ses granolas sucrés et mais aussi salés (je ne savais pas que ça existait avant Catherine) je voulais en savoir plus sur la femme derrière ce bon gout.
J'ai découvert alors son histoire incroyable de reconversion d'avocate en écrivain a succès de livres de recettes saines et goutteuses, avant de devenir la papesse du Granola que l'on retrouve dans toutes les épiceries fines de France, les Grands Magasins gourmets, mais aussi chez les grands chefs français. Bref, Catherine Kluger a su entreprendre, et je vous invite à découvrir ses réponses à notre mini interview Sharing Is Caring!
INTERVIEW de Catherine, La Fondatrice de Super Nature
Quelle est votre plus grande fierté avec votre marque?
Créer et distribuer des produits du quotidien fabriqués en France, Bio, sans sucre raffiné, sans huile de palme, sans additif, gourmands et avec une qualité constante.
Accompagner les consommateurs vers une alimentation plus éco responsable sans sacrifier au gout, bien au contraire puisque nos Granola Salés sont une aide culinaire et destiné à être saupoudré sur les plats les plus simples pour les assaisonner et leur donner du croustillant.
Un ou une entrepreneure qui vous a inspiré dans votre parcours et pourquoi ?
Difficile de répondre à cette question quand j’ai changé de métiers, il y a un peu plus de 10 ans pour me lancer dans la gastronomie, je dirais Martha Stewart, Donna Hay ces femmes qui ont mis en avant la cuisine du quotidien mais en mieux, qui ont écrit des livres de cuisine au design complètement innovant pour l’époque et qui en ont fait leur métier.
Etre entrepreneur c’est une culture familiale et c’est sans doute mon père et son parcours, qui m’a inspiré et donné l’audace de tenter ma chance dans un domaine, qui était depuis toujours ma passion mais auquel je ne connaissais concrètement rien. C’est encore lui qui m’a accompagné dans les hauts et les bas de ma première entreprise. Depuis j’ai eu la chance de multiplier les rencontres d’entrepreneur(e)s et ce sont ces échanges qui m’inspirent et me donnent, au quotidien, l’envie de continuer à avancer sur ce chemin pas toujours facile.
Vos 3 outils indispensables dans votre cuisine?
1 planche, 1 couteau, 1 microplane (en grande fan du zeste de citron et du gingembre que je suis)
Votre échappatoire confinement, ou stress ?
La cuisine bien sûr, sa routine confortable : laver, couper, éventuellement cuire, assembler, servir, déguster, partager … recommencer !
Faire du pain, un gâteau, tailler des herbes ou des légumes c’est ma méditation quotidienne.
